Lifestyle

Makanan Tinggi Karbo dan Lemak Tak Hanya Menggemukan, Juga Mengubah Pola Otak Terkait Metabolisme

Share the knowledge

 

Makanan tinggi karbohidrat dan lemak, kata para peneliti, mengubah cara otak memandang metabolisme pada tubuh, dan ini buruk (gambar dari: https://www.youtube.com/watch?v=KwJrSR09fAI)

Makanan tinggi karbohidrat dan lemak, kata para peneliti, mengubah cara otak memandang metabolisme pada tubuh, dan ini buruk (gambar dari: https://www.youtube.com/watch?v=KwJrSR09fAI)

Mengonsumsi makanan tinggi karbohidrat dan tinggi lemak, tidak hanya berdampak pada kesehatan fisik, tetapi juga mengubah bagian otak yang mengontrol metabolisme, sebuah penelitian mengungkapkan.

Penelitian yang dilakukan pada tikus ini dilakukan para ilmuwan di Universitas Yale, Amerika Serikat (AS). Dalam risetnya, para peneliti mampu mencegah tikus dari menambah berat badan dengan menghapus protein khusus dalam sel yang ditemukan di otak mereka.

Sistem saraf pusat membantu mengatur bagaimana tubuh memetabolisasikan energi dan glukosa dengan mengambil dan bereaksi terhadap perubahan dalam tubuh, seperti kerendahan dan tingginya hormon seperti insulin.

Otak memainkan peran penting dalam proses dengan membantu kita mengetahui kapan dan berapa banyak kita harus makan, dan dengan membimbing respons metabolisme kita. Baru-baru ini, para ilmuwan menemukan bahwa sel-sel lain dalam sistem saraf pusat membantu neuron dalam proses ini.

Sel glial –yang membentuk lebih dari setengah sistem saraf pusat dan mengelilingi serta mendukung neuron– sekarang dianggap vital dalam proses yang terkait dengan berat badan dan obesitas.

Postcomended   Setiap Mamalia Laut yang Diteliti dalam Riset, Terkontaminasi Mikroplastik

Untuk mengetahui lebih lanjut tentang bagaimana pola makan mempengaruhi otak, para peneliti memberi tikus makanan tinggi lemak dan karbohidrat, sementara yang lain diberi makananan tikus biasa untuk bertindak sebagai kontrol.

Penelitian sebelumnya mengaitkan diet tinggi lemak dengan peradangan hipotalamus –bagian otak yang bertanggung jawab atas metabolisme– pada tikus, setelah tiga hari. Diet ini diperkirakan mengaktifkan jenis glial yang disebut sel-sel mikroglial, yang membersihkan neuron dan infeksi yang rusak di sistem saraf pusat, serta mengatur peradangan.

Dalam makalah mereka yang diterbitkan dalam jurnal Cell Metabolism, para penulis menunjukkan bahwa diet tinggi lemak tampaknya memicu perubahan dalam pembangkit listrik sel –atau mitokondria– dari sel-sel mikroglial, yang menyebabkan mereka mulai beraksi.

Mereka percaya protein yang dikenal sebagai Uncoupling Protein 2 (UCP2), yang membantu mitokondria memutuskan bagaimana menggunakan energi, menyusutkan pembangkit tenaga listrik dalam sel-sel ini. Ini, pada gilirannya, mengubah cara hipotalamus mempertahankan keseimbangan energi dan glukosa dalam tubuh.

Efek dari mikroglia mulai bekerja ketika neuron menerima sinyal inflamasi, mengarahkan hewan untuk makan lebih banyak makanan. Hewan-hewan pun menjadi gemuk. Dari temuan ini, tim mampu mencegah kenaikan berat badan pada tikus pada diet tinggi lemak dengan menghapus protein UCP2 dari mikroglia.

Postcomended   Studi: Apakah DNA "Flo" Terdapat pada Penduduk Flores Saat Ini?

Ini muncul untuk mencegah perubahan dalam mitokondria, dan karena itu menghentikan mikroglia dari mengaktifkan dan membuat hipotalamus meradang. Ini membuat mereka makan lebih sedikit, dan mengeluarkan lebih banyak energi.

Mereka mampu menunjukkan bahwa cara UCP2 mengubah mitokondria, dan pada gilirannya bagaimana sel-sel mikroglial membantu memicu sinyal inflamasi, dapat memainkan “peran penting” dalam peradangan hipotalamus dan masalah metabolisme.

Pemimpin studi, Sabrina Diano, dari Yale School of Medicine, telah mempelajari peran otak dalam mengatur asupan makanan, berat badan, dan metabolisme selama hampir 25 tahun. Dia mengatakan kepada Newsweek bahwa timnya “tertarik pada fakta bahwa paparan makanan yang kaya lemak dan karbohidrat menginduksi respons inflamasi cepat di otak sebelum perubahan berat badan terjadi. Namun, tidak jelas, mekanisme apa yang mendasari respons inflamasi ini dan perannya dalam perkembangan obesitas.”

Dia menjelaskan: “Ketika kita memikirkan otak, kita selalu memikirkan neuron. Namun, sel glial lebih banyak daripada neuron. Di sini kita menunjukkan peran penting dari subkelompok spesifik sel glial (disebut mikroglia) dalam merasakan perubahan nutrisi dan mengubah neuron yang mengontrol metabolisme.”

Postcomended   Amazon Kangkangi Apple dan Google Menjadi Merek Paling Bernilai di Dunia

Diano mengatakan dalam sebuah pernyataan: “Ada mekanisme otak tertentu yang bisa diaktifkan ketika kita mengekspos diri kita pada jenis makanan tertentu. Ini adalah mekanisme yang mungkin penting dari sudut pandang evolusi. Namun, ketika makanan yang kaya lemak dan karbohidrat selalu tersedia, itu merugikan.”***

 


Share the knowledge
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

To Top