Lifestyle

Pasokan Daging pada 2040 Akan Berasal dari Hewan yang Tidak Disembelih

Share the knowledge

Daging vegan akan menjadi trending di 2040 (gambar dari: YouTube)

Daging vegan akan menjadi trending di 2040 (gambar dari: YouTube)

Kabar gembira untuk kaum vegan. Satu studi menyebutkan, pada 2040 orang akan makan daging dari hewan yang tidak disembelih. Satu laporan menyebutkan, 60% “daging” akan ditanam dalam tong atau diganti dengan produk nabati yang terlihat dan terasa seperti daging.

Studi ini sejalan dengan laporan konsultan global, AT Kearney, berdasarkan wawancara para ahli, yang menyoroti dampak lingkungan yang berat dari produksi daging konvensional, dan kekhawatiran masyarakat tentang kesejahteraan hewan di bawah industri peternakan.

“Industri ternak skala besar dipandang banyak orang sebagai kejahatan yang tidak perlu,” kata laporan itu, dilansir The Guardian. Dengan keuntungan dari penggantian daging vegan baru dan daging yang dibudidayakan dibandingkan dengan daging yang diproduksi secara konvensional, maka kata laporan itu, ini hanya masalah waktu sebelum mereka mendapatkan pangsa pasar yang besar.

Industri daging konvensional menghasilkan miliaran hewan dan menghasilkan lebih dari 1 triliun dollar AS (sekitar Rp 14 ribu triliun) setahun. Namun, dampak lingkungan yang sangat besar telah dibuat jelas dalam studi ilmiah baru-baru ini, dari emisi yang mendorong krisis iklim hingga habitat liar yang dihancurkan untuk lahan pertanian dan polusi sungai dan lautan.

Postcomended   Youtube Bakal "Highlight" Akun yang Mencapai Seribu Subscriber

Daging Kultur
Perusahaan seperti Beyond Meat, Impossible Foods, dan Just Foods yang menggunakan bahan nabati untuk membuat burger pengganti, orak-arik telur, dan produk lainnya, tumbuh dengan cepat. AT Kearney memperkirakan 1 miliar dollar AS (Rp 14 triliun) telah diinvestasikan dalam produk vegan seperti itu, termasuk oleh perusahaan yang mendominasi pasar daging konvensional.

Beyond Meat mengumpulkan 240 juta dollar AS ketika perusahaan ini go public di bulan Mei 2019 dan sahamnya naik lebih dari dua kali lipat.

Perusahaan lain sedang berupaya menumbuhkan sel-sel daging dalam kultur, untuk menghasilkan daging asli tanpa perlu memelihara dan membunuh hewan.

Tidak ada produk seperti itu yang sampai ke konsumen, tetapi AT Kearney memperkirakan daging yang dikultur akan mendominasi (pasar) dalam jangka panjang karena mereproduksi rasa, dan rasa daging konvensional lebih mirip daripada alternatif nabati.

Postcomended   Beruang Kutub Pertama dan Terakhir yang Lahir di Wilayah Tropis Akhirnya Mati

“Pergeseran menuju gaya hidup yang fleksibel, vegetarian, dan vegan tidak dapat dimungkiri, dengan banyak konsumen mengurangi konsumsi daging mereka sebagai hasil dari menjadi lebih sadar terhadap lingkungan dan kesejahteraan hewan,” kata Carsten Gerhardt, seorang mitra di AT Kearney.

“Untuk pemakan daging yang bersemangat, prediksi kenaikan produk daging yang dibudidayakan berarti bahwa mereka masih dapat menikmati makanan yang sama seperti yang selalu mereka dapatkan, tetapi tanpa ongkos lingkungan dan hewan yang sama.”

Laporan itu memperkirakan 35% dari semua daging akan dikultur pada tahun 2040, dan 25%-nya akan menjadi pengganti vegan. Ini menyoroti efisiensi yang jauh lebih besar dari alternatif untuk daging konvensional.
Iklan

Hampir setengah dari hasil panen dunia diberikan untuk ternak, tetapi hanya 15% dari kalori tanaman yang akhirnya dimakan oleh manusia sebagai daging. Sebaliknya, laporan itu mengatakan, pengganti daging yang dikultur dan daging vegan mempertahankan sekitar tiga perempat dari kalori input mereka.

Postcomended   Orang Terkaya se-Hong Kong, Li Ka-Shing, Pensiun

Ketidaknyamanan pelanggan potensial tentang daging budidaya tidak akan menjadi penghalang, kata laporan itu, mengutip survei di AS, Cina dan India: “Daging budidaya akan menang dalam jangka panjang. Namun, penggantian daging vegan baru akan sangat penting dalam fase transisi.”***


Share the knowledge
Click to comment

You must be logged in to post a comment Login

Leave a Reply

To Top